от бране до стъпване до хранене и пиене, избирането на деня в Glandore Estate в долината на Хънтър ви дава завладяващ поглед върху това какво е да работите реколта в винарна. Ето какво се случва в лозите.

Замисляли ли сте се какво е да скочиш в бъчва от грозде от бяло вино и да ги блъскаш в сок? Да почувствате тези малки ротални глобуси, пълни с потенциален поп от бяло вино, под пръстите на краката?

Това е само една малка част от най -важния ден в годината в света на винопроизводството. Това е ден, който кара Vintners едновременно да трепери от притеснение и руж с радост.

Реколта.

Изберете гроздето твърде рано, те са на недостатъци. Изберете ги твърде късно и те са твърде сладки или са разглезени.

Тогава е времето. Твърде горещо, твърде студено, твърде дъждовно, твърде сухо … Всичко има значение около реколта време.

И никога не казвайте думата „градушка“ в уши на винопроизводител.

Но възможните резултати от добра реколта създават движещата сила, която поддържа винопроизводителите.

Ето нашето видео в деня на бране в Glandore Estate в долината на Хънтър.

За щастие, не е нужно да се притесняваме за тези елементи. В крайна сметка ние сме просто скромни пикьори.

Всичко, за което трябва да се притесняваме, е да намерим гроздето, да напълним кофите си и да не сваляме пръст с всеки куп шардони, които реколта.

Ден на бране в Glandore Estate, Hunter Valley

Няма да лъжа, това е ранно начало. Въпреки че оставаме в Шато Елан-само на 10 минути с кола-това е лозунг, за да стигнем до вратата на избата на Глендрой за 6.30 ч.

Но това е стимулирано начало.

Пристигаме на добро кафе, още по -добри ролки за бекон и приветлива регистрация, при която събираме тениската на нашия възпоменателен пикър за реколта и име на екипа (повече за това по -късно).

Има искрица във всяко сънливо око на нашите колеги берачи, докато те се смесват на вратата на избата за винарна. Сутрешният въздух е пълен с екстатична енергия.

Избиране на гроздето

Тази година нашият 120-силен екипаж от нетърпеливи добре кофеинови пикьори събира грозде на шардоне за искрящото вино на Glandore’s Blanc de Blanc, но това променя всяка реколта.

Това е така, защото собствениците на собственици Дуейн Рой и Ник Фланаган трябва да изберат ден по доста начин в разработката, така че членовете на техния Cellarhand White Wine Club да могат да резервират билетите си рано.

Няма начин да се разбере кое грозде ще бъде готово в този ден до последната минута.

Но всички ние маршируваме приятни, но сериозни в лозите, снайперистите и белите кофи в ръка, готови да преследваме всяко грозде, което можем да намерим.

Работейки по редовете, скоро осъзнаваме, че това не е безгрижно да се прехвърля сред повода на лозите. Всички работят непоколебимо до раменете си в лозя, качат в зеленината, борейки се с страхотни сочни пакети от грозде и пълнят кофите си, сякаш спасяват потъващ кораб.

Бегачите издигат кофи, натрупани високо с грозде до чакащия трактор и поставят постоянен поток на шардоне в ремаркето.

Слънцето се изкачва по -високо заедно с живака.

Вече сме втвърдени берачи; Краката са засадени здраво, гърба се наведе и свалящи грабливи. Bunch After Bunch запълнете нашите бели вани и изненадата при намирането на огромна благодат от грозде само на едно място вече не е изненада.

Почти можем да усетим къде ще бъде следващата богата на грозде вена в лозите.

Кучетата от винарната-индийско орехче, орео, слънчево и очарователна трикрака Фийби-някога са заети да се обвързват, да се тъкат между нас и да се наслаждават на деня, сега са търсили сянка в тежката зеленина. умен ход.

Но скоро всичко свърши и с виковете на „кофа!

Сутрешен чай и забавление

В очакване на нас е разпространение на вкусни освежителни напитки – от пилешки опаковки до горещи кръстосани кифлички до конфитюри и диня. И разбира се чаша жлеза искряща.

Междувременно гроздето се зарадва и се хвърля в преси, където те са притиснати и смазани готови за новия си живот като вино.

Но не всички от тях.

Някои все още са в контейнерите си от лозята, а ние го приемаме на свой ред, за да скочи (след измиване на краката) и да стъпим тези малки зелени кълба, докато сокът не се размине между пръстите на краката. Това е специално усещане.

След като всички се качиха да се сблъскат, ние си проправяме около гърба на плевнята до бара в стил ранчо и курс на Bocce. Време е тези имена на отбори да влязат в игра.

Бирата и бялото вино текат свободно, а лъскавите метални топки за бок летят високо. Това е състезание по нокаут, където печелившият отбор от двама се прибира дузина бутилки. Ние го превръщаме в третия кръг, след което оставяме другите да си отидат.

Да, добре. Това показва, че сме загубили. Много повече време за вино!

Обяд се сервира

Денят завършва с изключителен банкет с четири ястия сред бъчвите в навеса на бялото вино, заобиколен от огромни стоманени ферментатори и стелажи с дървени бъчви.

Надолу дълги маси, първият един курс след това обхваща бегачите.Прясна кисела тесто и меко, солено масло, скариди на Mooloolaba King с кисело мляко от Тахини, нар и Сумак, терини от пъдпъдъци, патица и мариновани орехи, биволски моцарела и пресни бели аншоа … това е вкусно.

И сервира с толкова голяма част от черния лейбъл на Glandore Semillon и техния регионален сериал Nebbiolo, колкото искате.

Но след това идва невероятното бавно суканинг прасе с смокителна наслада. Страни на печена тиква, карамели червен лук, хрупкави чат картофи и мед и лешник пралин.

Това е зашеметяващ курс, сдвоен перфектно с Black Label DPJ Chardonnay и регионалната Hunter Valley Shiraz на винарната.

Накрая пристига чинията на сиренето, подредена с пушена чедър, отлежал Манчего и Гууи Бинори Бри с много крекери на лавош, дюля и, разбира се, грозде.

С този последен кръг от храна ние сме лекувани с черния лейбъл Хамиш Шираз и Джинджифил Роуз Шираз Виония.

Какъв празник за износени берачи!

Този опит е събитието на сезона и нещо наистина специално. Той е подходящ за семейството, въпреки че се уверете, че сте готови да работите. В екипажа за бране няма място за слабители!

И макар да е събитие, което е отворено за всички, членовете на Glandore Cellarhands White Wine Club получават билети с отстъпка от ранна птица до деня на бране. Затова се регистрирайте тук, за да не пропуснете.

Като член на Cellarhand, вие също получавате първи Dibs и специални цени на билети за изгарянето на събитието Barrel на годишния фестивал на бялото вино и храните на Hunter Valley в края на юни, както и всякакви страхотни сделки с бяло вино.

Но вие също се отдалечавате от деня на бране с усещане за другарство и постижение. Това е изключително нещо и сигурна причина, поради която членовете се връщат за реколта в Glandore година след година.

Изживяхме деня на бране на Glandore като гости на медиите на Hunter Valley White Wine Association Tourism Association и Glandore Estate Wines, но нашите мнения остават наши собствени.